안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 상추에는 하루 권장량의 약 150%에 해당하는 비타민A가 들어있고 비타민C는 6%, 비타민K는 175%, 엽산은 9% 들어있습니다. 또한 칼륨은 하루 섭취량의 약 5%가 들어있고 망간은 약 10%, 철분은 7%, 마그네슘 3% 들어있습니다. 또한 베타카로틴, 안토시아닌, 마그네슘, 망간 등 항산화제가 풍부하게 들어있습니다. 만성질환의 원인 중 하나인 염증과 싸우고 세포 변종과 노화를 막으며 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰 심혈관 건강을 돕고 인슐린 민감성을 개선해 혈당 수치를 낮추는 효능이 있습니다.
