명태는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
회사에서 명태조림이 반찬으로 나왔는데요.
명태는 어떠한 영양성분을 가지고 있는지 궁금합니다.
어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
명태에는 우리몸에 좋은 성분이 많이 있습니다.
단백질이 풍부하고 비린내가 거의 없고
각종 비타민 및 칼슘과 칼륨등이 많이 들어있어
겨울에 드시기에 좋은 음식 입니다.
국립수산과학원에 따르면 명태의 간에는 대구의 3배에 달하는 비타민A가 함유돼 있고 살에는 단백질과 칼슘성분이 많으며 단백질의 기본구성단위인 아미노산 중 간 지방을 감소시키는 메티오닌(methionine)이 풍부해 몸에 축적된 독성을 푸는 데도 효과적이다.
