회사에서 명태조림이 반찬으로 나왔는데요.
명태는 어떠한 영양성분을 가지고 있는지 궁금합니다.
어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
명태에는 우리몸에 좋은 성분이 많이 있습니다.
단백질이 풍부하고 비린내가 거의 없고
각종 비타민 및 칼슘과 칼륨등이 많이 들어있어
겨울에 드시기에 좋은 음식 입니다.
국립수산과학원에 따르면 명태의 간에는 대구의 3배에 달하는 비타민A가 함유돼 있고 살에는 단백질과 칼슘성분이 많으며 단백질의 기본구성단위인 아미노산 중 간 지방을 감소시키는 메티오닌(methionine)이 풍부해 몸에 축적된 독성을 푸는 데도 효과적이다.
[제철음식 즐기기] 고단백저지방식품의 대표주자 ‘명태’ - 헬스경향 (k-health.com)
