파프리카는 색깔에 따라 영양이 다른가요?

파프리카는 여러가지 색깔들이 있는데

색깔에 따라 함유된 영양소가 다른 건가요?

그리고 파프리카는 한번에 많이 먹으면 안된다던데

한번 먹을 때 몇개 정도가 적당한지도 궁금합니다