건강관리
계란 노란자는 건강에 안좋은가요? 궁금합니다.
안녕하세요
계란 노란자는 콜레스테롤이 있다고 먹지말라는 말이 있던데요.
이 계란 노란자는 건강에 해로운 부분인가요?
궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
계란 노른자는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 카로틴, 리놀레산 및 필수 아미노산 같은 여러 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
계란 노른자는 음식을 안정화하고 에멀전을 형성하는 데 사용됩니다. 이것은 소스와 드레싱의 안정성을 향상시키며 텍스처를 부드럽게 만듭니다.
하지만 계란 노른자는 상대적으로 높은 지방 함량을 가지고 있어 고지혈증과 같은 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
계란 노른자는 콜레스테롤을 풍부하게 함유하고 있습니다. 콜레스테롤을 과도하게 섭취하면 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있으므로, 고콜레스테롤 혈증이나 심혈관 질환 위험이 있는 사람들은 주의해야 합니다.