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왠지 철판에 부위별로 돌려굽는게 더 육즙을 보전할 것 같은데, 또 한편으로는 강한 숯불이 표면을 더 빨리 익게해서 육즙을 가둘것 같기도 하구요. 어떤 추측이 맞는걸까요?
2개의 답변이 있어요!
기쁜향고래의 노래
고기를 숯불과 철판 중 러디에 굽는 것이 맛있는가 하는 질문을 주셨는데요, 고기는 숯불에 구워야 제맛입니다. 육즙과 함께 불향을 느끼며 맛있게 먹을 수 있습니다.
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순박한콘도르66
안녕하세요 순박한콘도르66입니다
요리를 했던사람으로써 고기를 굽는방식중에는
팬에 굽는게 제일맛있습니다
전체적으로 동시에 코팅이되어 육즙을 가둬줄수있습니다