밀가루는 그 자체로 아무 영양이 없는 것인가요?
주위에서 빵은 밀가루로 만들어서 아무런 영양이 없는 거다 많이 말씀하시거든요
그런데 유럽이나 미주에서는 빵을 주식으로 삼기도 하는데
밀가루에 밀자체에 아무런 영양이 없을까요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
외국 같은 경우는 주식이 밥이 아니다 보니 탄수화물 섭취는 거의 빵에서 만
이루어진다고 보시면 좋을것 같습니다. 그래도 더 많이 먹는 사람도 있지만 대부분 섭취량 정도 먹기 때문에 괜찮습니다.
안녕하세요.
밀가루는 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등이 함유된 영양가 있는 식품입니다. 밀가루의 단백질은 글루텐이라는 성분으로 이루어져 있으며, 이 성분이 밀가루의 탄성을 줍니다. 밀가루의 탄수화물은 우리 몸의 에너지원으로 사용됩니다. 밀가루에는 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 판토텐산, 비타민 E 등이 함유되어 있습니다. 밀가루에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연 등이 함유되어 있습니다.
