안녕하세요. 쌈마이로우킥입니다.
가을되면 엽록소가 여름만큼 왕성하게 생성되지 않기 때문에 잎 속에 남아 있는 엽록소는 햇볕에 노출되어 파괴되고 잎은 점차 푸른색을 잃게 되면서 엽록소에 가려져 보이지 않았던 색들이 보이는 것,, 이게 우리가 말하는 ‘단풍이 드는’ 것입니다^^
노란 은행잎은 푸른색에 가렸던 노란색이 나타나는 것으로 카로틴과 크산토필 색소입니다.
붉은색 단풍은 엽록소가 파괴된 뒤 안토시아닌 색소로 인해 선명한 붉은색이 되는 것으로
안토시아닌은 녹말이 많을수록 생성이 촉진됩니다.
갈색 단풍은 카로틴 이외에 타닌이라는 갈색 색소가 있기 때문이다.