포상해온 탕수육을 실온에 보관해둬도 되나요?

Question

중국집에서 짜장 탕수육을 시켜먹고 너무 배불러서 탕수육을 남겼는데요!

탕수육은 어떻게 보관하는게 좋나요? 실온에 그냥 놔둬도 아무 상관 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

어느정도 실온에 보관하는지느 모르지만 반나절 정도는 충분히 가능 합니다.

랩을 씌워 놓으면 눅눅해지면 에프에 돌려서 드시면 좋지만 영양적으로

좋지 않기 때문에 건강을 생각한다면 그냥 드시는것이 좋을것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요.

실온에서 1시간 이내로 보관해주세요. 탕수육은 튀김 음식이기 때문에 실온에서 보관할 때는 1시간 이내로 보관하는 것이 좋습니다. 1시간 이상 지나면 박테리아의 번식이 촉진될 수 있습니다.

냉장보관이 가능한 경우, 냉장고에 보관하세요. 탕수육은 냉장보관이 가능한 음식이기 때문에 냉장고에 보관하면 상태를 오래 유지할 수 있습니다. 하지만, 탕수육은 냉장보관 후에도 기름기가 떠 있을 수 있으므로 냄새가 나지 않는 별도의 밀봉용기에 담아두는 것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

남은 탕수육 보관은 다음날 바로 먹을거면 냉장보관이고 그렇지 않을 경우는 밀폐용기에 담아서 냉동보관 해야 다음에 먹을때도 맛있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

먹다 남은 탕수육 보관을 할 때는 탕수육은 물론 소스도 각각 다양한 요리에 활용할 수가 있으므로, 튀김옷이 눅눅해지지 않도록 탕수육 소스를 따로 보관하는 것이 좋습니다.

먹다 남은 탕수육은 일단 식힌 다음 밀폐용기에 밀봉하여 보관합니다.

밀폐용기에 키친타월을 깔아주면 탕수육 기름을 흡수해주어 더 좋은데요.

먹다 남은 탕수육을 밀봉해서 냉동보관해도 좋지만, 냉동보관 시 수분이 날아가 맛이 떨어지게 되기 때문에 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장실에 보관할 경우 상태에 따라 최대 1주일 정도는 보관할 수 있습니다.