건강관리
요리를 할때 후추를 사용하는 이유는?
요리를 할때 취향에따라 후추를 많이 사용하는분들도
계시던데. 후추를 요리에 사용하는 근본적인 이유는.
무엇인지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
흑후추는 그저 맛을 더하는 향신료일 뿐만 아니라, 우리 몸의 소화를 촉진하고, 항염 효과를 제공하며, 면역 체계를 강화하는 등 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 또한, 흑후추는 항균 작용을 통해 음식의 안전성을 높이고, 영양소 흡수를 돕는 중요한 역할을 합니다.
후추는 요리에어 중요한 향신료로써, 맛을 향상시키고 다른 재료와 조화를 이루는 역할을 할 수 있습니다. 영양적인 측면에서는 항산화 성분인 피페린이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다 .또한, 후추는 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화를 돕고 신진대사를 촉진하여 체중 관리에 기여할 수 있습니다. 항염증 효과와 면역력 강화 기능도 갖추고 있어 다양한 건강상 이점이 있습니다. 그러나, 과다 섭취는 위장에 자극을 줄 수 있으므로 적당량 사용이 권장됩니다.