곡류를 뻥튀기로 만들면 영양소가 날아가나요?
쌀, 보리, 율무 같은 곡물들을 뻥튀기로 만들면 영양소가 그대로 보존될까요? 아니면 영양소 함량이 줄어들거나 그러나요? 궁금해서 여쭤봅니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 뻥튀기들은 거의 탄수화물이 대부분이라고 보시면 됩니다.
뻥튀기를 하는과정에서 다른 영양소들은 파괴된다고 보시면 됩니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
뻥튀기는 거의가 탄수화물이 주성분으로 단백질 .지방 및 다른 영양소가 부족합니다 .게다가 수분이 부족해 변비를 일으킬 수 있습니다 .
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