장어가 몸에 좋은 이유와 특별한 요리법 있을까요?

Question

장어가 몸에 좋다는데 어떤 성분때문인지,이유가 무엇인지요? 또 장어는 보통 구워먹거나 탕을 만들어 먹는데 그외에 다른 특별한 요리법은 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

장어가 몸에 좋은 이유는장 안에 불포화지방산과 그리고 단백질이 아주 많이 들어있고 칼슘 그리고 비타민 같은 성분이 골고루 들어 있기 때문입니다.

그래서 혈관 건강이랑 노화방지 뼈건강에도 도움을 줍니다

Answer 2

안녕하세요.

장어는 불포화지방산, 단백질, 비타민 A, 비타민 B12, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소 덕분에 장어는 혈관 건강 개선, 피부 건강 개선, 근육과 뼈 건강 증진, 피로 회복, 면역력 강화 등의 효능이 있습니다.

장어는 보통 구워먹거나 탕을 만들어 먹는데, 그외에도 장어덮밥, 장어튀김, 장어초밥, 장어볶음 등 다양한 요리법이 있습니다.