사골 국물을 우리면 왜 색깔이 뿌옇게되나요??
종종 사골 국물을 우려 내기 위해 뼈를 푹 고와 내는데요.
시간이 지날수록 색깔이 뿌옇게 변해요
뼈의 특정 성분 때문에 색깔이 변하는 것인가요??
