마늘이 몸에 좋다고 하더라구요, 그래서 마늘을 많이 먹어볼까 생각중인데요, 근데 마늘은 구체적으로 어떤영양소가 풍부한것인가요? 그리고 그영양소는 어떤효능이 있는것인가요? 아울러 마늘을 먹을때, 생으로먹는게 좋은지, 조리를 해서 먹는게 좋은지, 어떤게 영양소 파괴가 안되는지도 궁금해요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마늘에는 알리신이라는 성분이 가장 많은 효과를 주고 있습니다.
항산화 작용을 하며 익혀서 드시거나 생으로 드셔도 그 성분은 변하지 않습니다.
