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고구마는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 하지만, 고구마는 탄수화물 함량이 높기 때문에, 혈당을 높이는 요인이 될 수 있습니다.
고구마의 혈당지수는 50~60으로, 백미의 혈당지수(70)에 비해 낮은 편입니다. 하지만, 혈당지수는 음식을 섭취했을 때 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지표일 뿐이며, 혈당을 높이는 데 직접적인 영향을 미치는 것은 아닙니다.
고구마가 혈당을 높이는 정도는 섭취량과 조리 방법에 따라 달라집니다. 고구마를 많이 섭취하거나, 튀기거나 구운 형태로 섭취하면 혈당이 더 많이 상승할 수 있습니다.
반면, 삶거나 찌는 형태로 섭취하면 혈당이 상승하는 정도를 줄일 수 있습니다.
따라서, 다이어트를 하는 경우에도 고구마를 적당량 섭취하는 것은 좋습니다. 하루에 100g~200g 정도의 고구마를 삶거나 찌는 형태로 섭취하면 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
다음은 고구마를 다이어트 식품으로 활용하는 방법입니다.
