설탕은 사탕수수에서 추출한 걸로 알고 있는데요.
설탕의 대체재로 사용되는 아스파탐은 어느 것에서 추출하여 먹는 건지 궁금합니다.
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
아스파탐은 실질적으로 인공적으로 우리가 합성을 해서 만들어진 겁니다.
그래서 어떤 특정 물질이 있는 것이 아니라 어떻게 생각해 보면 사탕수수 같은 경우는 사탕수수를 재배하고 가공하는 데 비용이 많이 드는 반면에 이것은 인공감미료, 즉 우리가 화학적 조합으로 만들기 때문에 값싸게 대량생산. 인공적인 감미료로 이용이 됩니다
안녕하세요.
아스파탐은 합성 감미료의 일종인 아스파틸-페닐알라닌-1-메틸 에스터의 이름으로, 일반 설탕인 자당의 약 200배의 단맛을 냅니다. 대표적인 아미노산계 합성 감미료이자 설탕의 대용품으로 음식과 음료에서 사용 폭이 매우 넓습니다
