감자나 고구마는 왜 호일에 싸서 구워 먹나요 ?

알류미늄 호일에서 나쁜 성분이 나온다고 해서 고기를 구워 먹지 말라고 하는데.

왜 고구마나 감자를 구워 먹을 때 호일에 싸서 구워 먹나요 ??