단무지는 왜 흰색이 아니라 노란색인가요?

Question

중국집에서 단무지를 먹다보면

단무지는 무로 만들어서 하얀색이여야하는데

왜 노란색인지 의아하더라고요.

단무지는 왜 흰색이 아니라 노란색인가요?

Answer 1

안녕하세요. 순수한베짱이295입니다.

시중에 판매되는 단무지는 대부분 '치자황색소'라는 식용색소를 이용하여 색을 내기 때문에 그렇습니다.