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생마늘은 하루에 1-2쪽이 적당량으로 WHO에서 권장하고 있습니다. 마늘에는 알리신이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 억제하고, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 피로 해소, 혈관 건강 개선 등의 효능이 있습니다.
그러나, 마늘은 과다 섭취 시 아래와 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.
위장장애: 속쓰림, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
과민성 반응: 두드러기, 가려움증, 홍조 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
혈액 응고 방해: 혈액 응고를 방해하여 출혈을 증가시킬 수 있습니다.
따라서, 마늘을 섭취할 때는 하루에 권장량을 넘지 않도록 주의하는 것이 좋습니다. 또한, 위장장애가 있는 사람은 섭취량을 줄이거나, 구운 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다.
구운 마늘은 생마늘에 비해 알리신 함량이 약 20% 감소하지만, 여전히 항산화 작용, 면역력 증진, 혈액 순환 개선, 피로 해소 등의 효능을 가지고 있습니다. 따라서, 위장장애가 있는 사람은 구운 마늘을 섭취하는 것이 좋습니다.
