채식주의자들은 철분같은것은 어떻게 해결하나요?

Question

철분이 많이 들어있는것은 대부분 동물에서 얻는것으로 알고 있는데요

채식 주의자들 같은경우는 철분 섭취를 어떻게 해결 하는지 궁금 합니다.

Answer 1

채식주의자들은 콩,

 렌틸콩, 시금치 등 식물성 철분을 섭취할 수 있으며, 비타민 C가 풍부한 과일과 함께 섭취하면 철분 흡수율이 높아집니다. 철분 강화 식품인 시리얼이나 식물성 우유도 좋은 선택입니다. 또한, 조리 시 산성 성격을 띄는 재료를 사용하면 철분 흡수를 촉진할 수 있습니다. 그리고, 커피, 차, 칼슘이 많은 음식은 철분 흡수를 방해하므로 식사 시간과 분리하여 섭취하는 것이 좋습니다.