생활
연시와 홍시와의 차이가 무엇인가요?
과일 도매상에 가면 감을 판매하는데요
연시랑 홍시랑 같은거 아닌가요?
연시와 홍시는 다른건지요?
둘의 차이점이 무엇인지 궁굼합니다
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 세심한다슬기169입니다.
홍시와 연시는 같은 뜻의 감으로 보시면
됩니다
연시 즉 물렁한감 홍시 도 물렁한 감
같은 뜻입니다
안녕하세요. 경상도입니다.우선 홍시는 감 자체를 상온엥서 후숙 발효 시키면 떫은맛 의 탄닌성분이 포도당 의 형태로 바뀌게되는것을 홍시라 하고 연시는 떫은감을 껍질 을 벗겨내고 건조 발효 를 진행 하면 탄닌성분-포도당형태-곳감(과당)으로 변하게 되는데 곳감의 전단계를 연시라고 합니다(달고 맛이 있습니다)
안녕하세요. 발롱롱링딩동입니다.
간단히 말해서 홍시는 자연적으로 익힌 것이고 연시는 인위적인 방법을 후숙을 시킨 것입니다.
홍시는 자연적으로 감나무에서 익어서 말랑해지기 때문에 제대로 익은 홍시를 드시면 그 맛에 감탄하실 겁니다.