조개구이를 구울때 안타기에 구울려면 어떻게 굽나요?

제가 한 번씩 조개구이를 좋아해서 자주 사다가 구워 먹는데요. 그런데 조개를 구울 때마다 껍질도 그렇고 엄청 잘타는데 안타게 굽는 법이 있나요?