우렁강된장 만들때 우렁이의 비린내를 없애기위한 좋은 방법 없을까요?
우렁강된장을 자주 만들어 먹는데, 우렁이의 비린내를 없애기위해 쌀뜨물대신 활용할 수 있는 좋은방법이 있을까요?
쌀 싯을때마다 매번 쌀뜨물을 만들 수도 없고, 자주 까먹고 버리기도 해서 질문드립니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
우렁살에 붙어 있는 이 물질과 비린내를 제거 하기 위해 밀가루를 사용해서 세척 합니다 물에 한번 헹궈서 약간의 물기가 있는 상태 의 밀가루를 넣고 주물주물 씻어 줍니다 이렇게 하고 나면 밀가루가 거무티티하게 변하는 것을 볼 수 있습니다
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