안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문 잘 읽어보았습니다.
흰죽은 집에서 간단히 만들 수 있으니 간단히 설명드리겠습니다.
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냄비에 밥 한 공기를 넣습니다.
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물은 밥의 4~5배 정도니까 종이컵 기준으로 약 3~4컵정도 부어줍니다.
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중불에서 끓이시다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 정도 뭉근히 끓이시면서 주걱이나 수저로 계속 저어주면 됩니다. 밥알이 퍼지면서 국물이 걸쭉해지면 흰죽이 완성된답니다.
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기호에 따라서 소금이나 간장을 아주 소량만 넣으시면 됩니다.
장염이 나으실때까지 반찬 김치, 젓갈, 과일 없이 단독으로 드시는 것이 좋습니다. 한번에 많이 끓이셔서 냉장 보관 후, 꺼내서 데워 드셔도 괜찮습니다. 쌀부터 말고 집에 지은밥으로 끓이는 방법이 가장 간편합니다.
쾌차하시길 바랍니다. 감사합니다.