돼지갈비찜을 할 때 잡내는 어떻게 없애는게 좋을까요?

Question

돼지갈비찜을 해먹는데 묘하게 냄새가 나는 것 같아서 늘 먹을 때마다 아쉬운 마음이네요.

확실하게 냄새를 없앨 수 있는 방법이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

냄새를 제거하기 위해서는 레드와인을 사용하면 좋습니다. 남은 맥주를 사용하는것도 효과적입니다.

Answer 2

안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.

돼지갈비는 몇시간 이상 물에 담궈 핏불을 빼줘야해요.

끓는물에 핏불뺀 돼지갈비, 월계수잎, 소주나 청주, 생강을 넣고 팔팔 끓여주세요.

돼지갈비 건져서 찬물로 싯어주세요.

물기를 빼주세요.

양념해서 끓여드세요.

Answer 3

안녕하세요. 두둥탘입니다.

고기 핏물 잘 빼셔야 하구요,

고기를 조금 더 얇게 썰고 청주나 미림 등 맛술로 재워두세요.

양념장 만들때 아니스를 좀 넣으면 좋습니다.