돼지수육할 때 잡냄새 제거 방법?

집에서 돼지고기 수육할 때 잡냄새가 많이 나던데 된장이나 커피를 넣어도 쉽게 없어지지가 않네요.

혹시 다른 양념이나 소스를 넣어야 할까요?