흑임자는 어떤 영양효능이 있는지 궁금합니다.
흑임자를 활용한 음식들도 많던데
맛도 고소하고 건강에도 좋을것같습니다.
흑임자는 어떤 영양을 가지고 있으며 어떤 효능을 주는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
훅임자 성분의 약 50%는 지질 약 20%는 단백질 약 20% 탄수화물입니다.
참깨보다 종피의 비율이 높고 약간 유지분이 적다는 점과 색소를 구성하는 폴리페놀'안토시아닌'과 불용성 식이섬유의 일종인 '리그닌' 많이 들어있다는 점이 이 두 가지의 차이점입니다.
함유되어 있는 성분 중에 가장 큰 비중을 차지하는 영양소는 바로 지질입니다.
약 50%를 차지하는 지질에는 사람의 체내에서 합성할 수 없는 리놀산, 올레인산과 같은 양질의 필수 지방산이 많이 들어있는데요.
그리고 단백질과 탄수화물이 각각 20% 정도의 비중을 차지하며 탄수화물의 약 절반은 식이섬유입니다.
철분과 칼슘 등의 미네랄, 안토시아닌 등의 폴리페놀도 포함되어 있습니다.
훅임자는 레시틴 성분이 풍부하여 두뇌활동에 도움을 주어 집중력, 학습력 향상에 좋은 식품입니다.
검은깨는 치매예방에도 좋고요 신장의 힘을 강화시켜 성기능, 생식기능을 향상시키는 정력식품입니다.
검은깨는 안토시아닌이 풍부해 항산화 효과 및 항암, 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다. 그리고 근시와 녹내장 예방에 효과가 있습니다.
불포화지방산이 풍부하여 혈관건강에 좋으며 칼슘도 많아 뼈 건강에 좋습니다.
그외 피부건강, 머리카락 윤기제공, 눈과 귀에 도움을 주고 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
흑임자에는 아주 여러가지 성분들이 많이 들어 있는데 그중에서도
단백질과 식이 섬류 함유량이 높고 마그네슘과 철분, 비타민B 등이 많이 들어 있습니다.
그리고 지방이 적어서 다이어트에도 도움을 많이 줍니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.흑임자=대표적인 블랙푸드 중 하나인 흑임자인 안토시아닌 색소가 풍부하다. 안토시아닌은 항산화 효과와 함께 눈·혈당 관리에도 도움을 준다. 또한, 흑임자의 세라늄, 세사몰, 세사미놀 등의 성분은 DNA의 활성작용과 치매 예방 및 치료에 효과가 있다. 흑임자엔 필수 아미노산인 트립토판과 케라틴이 많이 들어있는데, 이러한 성분은 탈모 예방에도 효과적이다.
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