흑임자는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?

Question

흑임자는 떡이나 요즘에는 라떼등으로 활용되고 있는데요.

흑임자는 어떠한 영양성분을 가지고 있는지 궁금합니다.

어떠한 효능이 있는지도 같이 답변 부탁드립니다.

Answer 1

흑임자는 다른 깨에 비해 안토시아닌 색소가 풍부해 눈 건강, 혈당 관리에 도움이 된다. 필수 아미노산인 트립토판과 케라틴도 많이 들어있어, 탈모 예방 효과도 기대할 수 있다. 흑임자 속 레시틴은 기억력·집중력 향상과 신진대사·혈액순환을 도우며, 비타민 B군과 불포화지방산은 뼈 건강을 지켜주고 동맥경화증·피부건조증을 예방·완화한다.

출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/05/27/2022052701466.html