안녕하세요. 이만우 과학전문가입니다.
누구나 한번쯤은 경험을 하셨을건데요..
주된 원인은 루틴과 소비활성인 루틴 무활성의 두 유기 화합물이 상호작용하여 생성되는 약리학적인 현상 때문입니다.
여기서 루틴 무활성이라고 양파에 들어 있는 화학 물질로..그 그체적으로는 눈물을 유발하지는 않구요
양파를 칼로 자르거나 짖누르거나하면 셀 구조가 파괴되는데 이때 루틴 무활성과 상호 작용을하면서 소비활성 루틴으로 바뀌게 됩니다.
이 소비활성루틴이 공기중에 빠르게 증발하면서 눈에 닿아 눈물을 유발시킨답니다.
이 현상을 줄이려면 양파를 냉장고에서 차갑게 냉장한 후 자르거나, 물 아래에서 자르는 등의 방법을 사용해 볼 수 있답니다.ㅎ
