고구마를 먹으면 왜 가스가 지주 나올까요

Question

고구마에는 식이섬유가 많이 포함되서 장 건강에 좋은줄 아는데요 고구마 먹으면 방구가 많이 나오는데요 장 건강이 좋아져서 그럴까요?

Answer 1

고구마 속에 든 아마이드(amide) 때문이다. 아마이드는 몸 안에서 세균을 번식시키는 기능을 하는데 이 과정에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만든다. 또 고구마에 포함된 다량의 섬유소 역시 분해 과정에서 가스를 많이 만들어 낸다. 그런데 고구마의 가스 생성 효과는 변비 해소에 효과적이다. 고구마 속 섬유질은 수지 성분을 만드는데, 이는 생고구마를 자르면 하얗게 나오는 진을 말한다. 이 성분은 변비 증상을 완화시킨다. 몸 안에 쌓인 노폐물의 배출이 원활해지면 대변을 보는 시간이 단축돼 발암 물질과 대장 벽이 접촉하는 시간이 줄어든다.

출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2018/01/31/2018013102336.html