채소 한가지를 반복해서 자꾸 먹는게 건강에 나쁜가요?

Question

우선 2명이서 살기도 하고 한사람은 직장이 있어 평일엔 집에서 음식을 먹지 않으니 장볼때 다양한 채소를 사다 먹는게 귀찮기도 하고 사두면 다 시들기 마련입니다. 그렇다고 매번 다 손질해서 얼려두던지 요리해둘 상황은 아니구요.

그래서 보통 쑥갓을 사면 일주일 내내 쑥갓만 먹던지 특히 소화기능이 약한데 양배추가 효과가 좋아서 양배추를 한통 사두면 양이 너무 많아서 채썰어두고 일주일 내내 먹어도 남습니다.

어쩔수없이 채소 한두가지만 게속 먹는 셈인데 건강에 좋은건가요 나쁜건가요?

Answer 1

안녕하세요.

한 두 가지 채소만을 계속해서 먹는 것은 영양소의 다양성을 갖지 못하게 하므로 좋은 선택은 아닙니다. 각 채소마다 포함된 영양소의 종류와 양이 다르기 때문에, 다양한 채소를 먹어야 영양소의 균형을 맞출 수 있습니다.

또한, 채소를 오랫동안 보관하면 영양소가 손실될 수 있기 때문에, 가급적 신선한 채소를 구매하고 빠르게 손질해서 먹는 것이 좋습니다. 채소를 일주일 내내 먹기에 양이 많은 경우에는, 다른 요리와 함께 채소를 활용해서 다양한 메뉴를 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

제일 좋은 방법은 조금은 오래 보관을 해도 되는 음식재료를 사는것이 좋습니다.

말씀처럼 양배추는 보관을 오래 가능한 식재료 인고 쑥갓은 금방시들어 버리고 물러져 버립니다.

적은양을 사는것을 고려 해보세요.

파프리카는 하나씩만 그리고 양배추는 반통 그리고 중간 중간에 양상추나 고구마 이렇게

하시면 도움이 될것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

채소에는 각종 영양소와 식이섬유소가

풍부하게 들어 있기 때문에 건강을 챙기기 위해서는 다양한 종류의 채소를 골고루 드셔야 합니다 .