산낙지를 먹을때 머리도 먹어도 되나요?

Question

산낙지를 보통 탕탕이를 해서 참기름을 발라 먹는데요. 머리 부분까지 먹으면 안되나요? 누구는 머리는 날것으로 먹지 말라는데 어떤 사람들은 또 다 먹더라구요.

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.

산낙지를 먹을 때 머리도 먹어도 됩니다. 산낙지의 머리에는 영양분이 풍부합니다. 산낙지의 머리에는 타우린, 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 간 기능을 보호하고, 아미노산은 근육을 생성하고, 비타민은 신진대사를 촉진하고, 미네랄은 체내의 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다. 산낙지의 머리는 생으로 먹거나, 볶거나, 튀겨서 먹을 수 있습니다. 생으로 먹을 때는 머리를 잘게 썰어서 먹고, 볶거나 튀길 때는 머리를 통째로 먹습니다.

Answer 2

안녕하세요. 갸름한하운드217입니다.

낙지 머리에는 중금속이 들어있어 가능하면 드시지 않는 것이 좋습니다. 그렇지만 식약청은 특정 부위에 기준치 이상의 중금속이 포함돼 있더라도 전체 식품 섭취량을 기준으로 보면 문제가 없다고 밝혔습니다.

먹을거면 낙지 머리에서 내장과 먹물은 제거한 뒤에 먹는 게 좋을 것 같습니다.