멸치와 견과류는 서로 상성이 안좋나요?
견과류를 넣고 볶은 멸치볶음을 좋아하는데요.
서로 궁합이 안좋다는 정보를 읽었습니다.
반찬으로 주로 해먹고 자주 먹는데 따로 먹어야 할까요?
잘못된 정보인건지 안좋으면 왜 안좋은건지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
견과류에 들어있는 피틴산이 칼슘흡수율을 저해해서 궁합이 안좋다고 알려져있지만,
실제로 피틴산이 칼슘흡수율을 저해하려면 견과류를 밥한공기정도의 양을 먹어야합니다.
크게 영향은 없으니 너무 걱정하지마세요.