오징어는 요리를 할 때 껍질을 벗겨야 하나요?

제가 집에서 오징어볶음을 하려고 하는데요 그런데 오징어를 처음 손질해 보는데 오징어는 요리를 할 때 껍질을 완전히 다 벗겨야 하는 건가요?