배추 반 포기 절이기 소금량과 시간 알려주세요.

Question

배추 반포기 절여서 김장하고 남은 무생채랑 돼지고기 수육이랑 먹으려고 하는데 정작 배주절이기를 잘 못 하겠네요. 시간과 소금량 가르쳐주세요.

Answer 1

배추 반포기를 또 반으로 가르고 소금물의 농도는

물 500ml에 천일염 3큰술을 녹이고 그 물에 배추가

잘린 단면이 위로 오도록 하여 소금 물에 푹 담그고

위에 또 소금을 약간 뿌려서 2시간 후에 뒤집고 또 2시간ㅇ

지나면 배추가 잘 절여지면 휘어집니다. 그때 배추를 깨끗히

세척하여 물기를 빼고 수육과 함께 드시면 됩니다.

Answer 2

소금량은 종이컵 반컵정도지만

물량과 입맛에 따라 조절하셔야합니다.

시간은 3시간만 절여도 충분하실거고요.

작은 용기에 물채워서 하면 반의반컵만하셔도 충분하긴합니딘.