소세지를 넣는 동물들의 창자도 영양성분이 있나요??

우리가 먹는 소세지나 햄등가끔 보면 돼지나 소 창자에 넣어서 만드는 것으로 알고 있는데요. 어쨋든 우리가 이것을 먹는데 이런 창자도 영양성분이 있나요??