건강관리
브로콜리 영양소 파괴를 줄이는 방법엔 어떤 것이 있나요?
브로콜리 영양소 파괴를 줄이는 방법엔 어떤 것이 있나요? 브로콜리는 데쳐서 음식에 활용하는 경우가 많은데 가열하는 과정에서 영양소 파괴가 어느 정도 일어나나요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
브로컬리는 여러 가지 좋은 성분이 많이 들어 있기 때문에
요리를 할 때 제일 중요합니다.
대부분 데쳐서 많이 드시는데요 삶은 물에 이 30 초 간만 대 쳐서 드시면 영양소를 파괴 하지 않고 드실 수 있습니다.
