음식이 타면 새까맣게 되고 거기에 암성분이 들어있어서 먹으면 안된다고 들었는데 새까만 부분의 정확한 성분은 무엇인데 암을 유발하게 되는걸까요 고기말고 다른식품도 탄음식은 암을 유발하나요?