뚝배기가 다른 그릇에 비해서 열을 오랫동안 보관할 수 잇는 과학적 이유?
점심으로 돌솥밥을 먹었는데요.
다 먹었는데도 솥이 아직도 뜨듯합니다 ㅎㅎ
단순히 돌이라서 오래가나 생각햇는데 어떤 이유로 이렇게 오랫동안 열이 보존되는지 궁금합니다
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4개의 답변이 있어요!
뚝배기를 만드는 재질의 고유 특징입니다.
뚝배기는 비열이 큰 물질이기 때문에 열 에너지를 공급할 때, 온도 변화가 작습니다.
따라서 오랫동안 온도가 유지 됩니다.
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
뚝배기는 도자기처럼 만들어졌고, 열이 빨리 올라 음식을 끓이는 시간이 길지만 잘 식지 않는다는 장점이 있습니다. 그래서 열이 오래 보존되죠.
도움이 되셨다면 추천 부탁드립니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
뚝배기는 열전도율이 낮은 그릇입니다.
그렇기에 열을 줄때도 오래걸리지만 열이 나가는데도 오랜 시간이 걸리기 때문에 열을 오랫동안 지니고 있을 수 있습니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
쇠냄비나 뚝배기나 비열은 비슷하지만 뚝배기는 이에 비해 두껍습니다.
비열은 비슷해도 뚝배기의 열용량이 더 커서 잘 식지 않는 것입니다.
열전도도와 열전도율도 쇠냄비는 뚝배기보다 열을 잘 전달하므로 빨리 주변 온도와 맞퉈지게 되는 것입니다.