계란의 요리에 따라 영양이 달라지는지 궁금합니다.

계란으로 여러 음식들을 할 수 있는데, 이 요리에 따라 영양의 정도가 달라지는지 궁금합니다.

아니면 그냥 날것으로 먹는 것, 삶아서 먹는 것도 차이가 있는지 궁금합니다.