계란을 먹는 방법에 따라서 영양소도 달라지나요?

Question

안녕하세요. 계란을 먹을때 후라이를 해서도 먹고 계란찜을 해서도 먹잖아요. 그런데 계란을 먹는 방법에 따라서 영양소가 달라지나요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.계란은 먹는 방법에 따라서 흡수 하는 것이 다르기 때문에 조리를 해서 드시는 것이 좋습니다 제일 좋은 것은 계란 반숙으로 해서 드시는 것이 제일 영양 흡수가 좋습니다

김예은 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.계란의 조리방법에 따라 영양소가 크게 달라지지는 않지만 반숙으로 섭취할때 영양흡수가 더 잘된다는 연구결과가 있으니 참고하세요

식습관·식이요법