전 세계적으로 미슐랭 스타를 받은 레스토랑은 상당히 많으며, 등급에 따라 그 수가 다릅니다.2023년 기준으로 미슐랭 가이드는 전세계에서 약 2,290개으 1스타 레스토랑, 463개의 2스타 레스토랑, 138개의 3스타 레스토랑을 보유하고 있습니다. 이러한 스타 레스토랑은 엄격한 평가를 통해 선정되며, 각 스타는 독특한 의미를 가지고 있습니다.
3스타는 요리의 품질, 창의성, 일관성을 기준으로 평가합니다. 또한 놀라운 요리를 제공하며, 그 나라를 방문할 만한 충분한 이유가 되는 식당의 의미를 가지고 있습니다.
매년 미슐 랭 가이드가 업데이트 되므로, 정확한 수치는 달라지기때문에 정확한 숫자를 원한다면 해당 연도의 가이드를 참고해야 할 것 같습니다.