건강관리
쌀밥을 냉장시킨후 데워 먹으면 혈당이 천천히 오른다고 하는데요
쌀밥을 냉장 시킨 후 데워 먹으면 혈당이 천천히 오른다고 하는데요. 그러면 떡 즉 시루떡이나 가래떡도 냉장시킨후 먹으면 쌀밥과 같은 형태로 혈당은 천천히 오르나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
네 쌀밥을 냉장 후 데워 먹으면 저항성 전분이 형성되어 혈당 상승이 더 천천히 일어납니다. 떡도 쌀밥처럼 쌀로 만들어지기 때문에 냉장 후 먹으면 저항성 전분이 형성되어 혈당 상승 속도가 천천히 될 수 있습니다.시루떡이나 가래떡도 냉장 후 먹으면 혈당이 덜 급격하게 오를 가능성이 있습니다. 다만 떡의 종류나 재료에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있습니다.
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