바다장어와 민물장어의 효능차이가 다른가요

Question

민물장어와 바다장어는 먹어보면 저는 맛은 비슷한것 같은데 이 두마리의 장어는 각각 다른 영양소를 가지고 있는건가요? 그리고 장어는 민물에서 크면 민물장어가 되고 바다에서 크면 바다장어가 된다고해서 그럼 결국 영양소는 동일한 것이 아닌가해서요

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

바다장어 민물장어 차이점에 대해 살펴보다 보면 영양 부분에서는 차이가 있는지 궁금하실 수 있습니다. 영양 면에서도 바다장어와 민물장어에 차이가 있습니다. 민물장어의 경우 바다장어와 달리 양식이지만 특유의 유전적인 이유로 필수 아미노산과 미네랄이 풍부합니다. 특히 어르신 기억력 향상, 어린이 성장에 도움이 되는 DHA나 라이신이 바다장어보다 풍부하다는 특징이 있습니다.

참조 ; https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=pororiprince&logNo=223098014743&proxyReferer=https:%2F%2Fm.search.daum.net%2Fsearch%3Fw%3Dfusion%26q%3D%25EB%25AF%25BC%25EB%25AC%25BC%25EC%259E%25A5%25EC%2596%25B4%2520%25EC%2598%2581%25EC%2596%2591%25EC%2584%25B1%25EB%25B6%2584%26DA%3DTWA%26p%3D2

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

장어의 공통적인 영양은 단백질이 많이 들어 있지만

우리가 흔히 보양식으로 먹는것은 민물장어를 말합니다.

나머지는 함량에 차이만 있지 나머지는 비슷합니다.

Answer 3

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 바다장어보다 민물장어의 영양 성분이 더 많습니다. 미네랄이나 기타 영양소가 많아서 몸에 더 좋습니다.