토마토에 설탕을 발라서 먹는것을 좋아하는데 설탕을 바르게 되면 토마토의 영양분이 파괴가 된다는데 사실인가요?
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
토마토에 설탕을 발라서 먹는것을 좋아하는데 설탕을 바르게 되면 토마토의 영양분이 파괴가 된다는데 사실인가요?
설탕과 토마토의 영양성분 파괴에 대한 논란에 대해서 답변 드리자면, 일부 연구에 따르면 설탕은 체내에서 분해될 때 에너지 대사와 신경계 기능에 중요한 역할을 비타민B1을 소모할 수 있으며, 설탕이 라이코펜의 흡수를 방해할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 그러나, 현실적으로 토마토에 뿌리는 설탕의 양은 매우 적으며, 영양성분 파괴에는 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다. 토마토에는 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등과 같은 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어, 설탕 섭취로 인한 영향은 미미하다고 할 수 있습니다.
그러나, 개인의 건강 상태에 따라 당뇨병이나 인슐린 저항성이 있는 경우에는 설탕 섭취에 주의해야 하며, 일반적으로 건강한 사람이라면 크게 걱정할 필요는 없습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
토마토에 설탕을 발라 먹는 것이 토마토의 영양분을 파괴한다는 주장은 과장된 것입니다. 설탕을 토마토에 바르더라도, 토마토에 포함된 주요 영양소들이 크게 파괴되지는 않으나 몇 가지 점을 감안할 필요는 있습니다:
설탕은 칼로리가 높은 음식입니다. 토마토에 설탕을 추가하면 추가적인 칼로리를 섭취하게 되므로, 과도한 섭취는 체중 관리에 부정적일 수 있습니다.
설탕은 혈당 농도를 빠르게 올릴 수 있으므로 당뇨병이나 혈당 조절이 필요한 사람들은 설탕 섭취를 적절히 관리해야 합니다.
과도한 설탕 섭취는 영양소의 밸런스를 깨뜨릴 수 있으며 식사 전반적으로 과도한 당류 섭취는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
따라서, 토마토에 설탕을 추가하는 것이 직접적으로 영양분을 파괴하지는 않지만, 과도한 섭취는 건강에 문제가 될 수 있습니다.