통깨에는 어떤 영양소들로 구성되어있는지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 통깨는 어떤 영양소들로 구성되어있는지 궁금하고, 계산되어있는게 있다면 칼로리는 어떻게 되는지도 궁금합니다.

Answer 1

참깨에는 단백질 19.65%, 지방 44.15%, 유기물 19.43%, 재성분 20.12%, 수분 6.65% 들어 있다.

참깨의 지방성분에는 올레인산이 48%, 리놀산이 37%, 팔미틴산 8%, 스테아린산이 5%, 이 밖에 피로스테린, 세사민 등이 들어있다.