무국 맛있게 끓이는 팁이 있을까요?!

Question

무와 국거리용 고기를 들기름에 오래 볶아서, 무가 다 익을때까지 무에서 단물이 나올때까지 최대한 볶아주고 양지 육수를 넣어서 끓이는데, 더 맛있게 끓이는 방법이나 감칠맛이 날 수 잇게 하는 방법은 무엇이 있나요?

스마트한카멜레온160 · Accepted Answer

국을 끓이는 방법은 사람마다 다르겠습니다.저같은 경우에는 고기를 볶지않고요. 고기국물을 내는편입니다.물을 받고 핏기를 좀 뺀 고기와 먹기좋은 크기로 자른 무를 물에 함께 넣고 끓여서 고기육수와 무에서 나온 즙?을 끓여줍니다. 그러면 무의 시원함과 고기육수와 잘 우러나서 무국으로 자주 해먹곤합니다.

뽀얀굴뚝새243 · Answer

안녕하세요.뭇국 끓이는 방법이 적절하게 잘 하시는 거 같습니다.문제는 고기의 잡내와 핏물을 잘 빼야 텁텁하지 않게맑고 시원한 맛을 낸다고 하더라구요.국거기를 소고기를 적당한 크기로 썰어서 먼저 소주와생강즙을 넣고 한번 데쳐서 잡내와 핏물을 제거해주고말씀하신대로 다진 마늘과 소고기와 무를 달달 볶고생수를 붓고 15분 정도 끓입니다.그리고 나서 감칠맛이 부족하면 참치액을 넣고 간은 액젓으로 간을 하고 후추를 뿌리고 송송 썬대파를 넣으면 됩니다.

눈에띄게굉장한스시 · Answer

고기를 물에 담궈 우선 핏물을 빼야합니다. 그리고 들기름이든 참기름이든 먼저 볶고 반쯤 익었다 싶을때 무를 넣고 다시 한번 볶아서..기름향이 좀 입혀졌다 싶음 육수붓고 끓입니다. 굳이 양지국물이나 육수안넣고 물넣고 끓여도 맛있죠. 거기에 마늘다진거 소금넣고 파다진거 넣음 끝입니다. 혹시 더 깊은맛을 원할땐 액젓살짝!!

무국은..고기 무가 다 합니다. 양지국물안넣음 더 깔끔할겁니다.

불타는시티로드 · Answer

안녕하세요. 우선 들기름에 무엇인가를 볶는 행위는 발암물질을 유발할 수 있습니다. 들기름은 끓는점이 낮기 때문에 금방 타기 십상이기 때문입니다. 그래서 저는 무를 다져서 오래 우려냅니다

신기한여새122 · Answer

안녕하세요 질문자님의 조리법이 완벽하다고 생각드는데 저는 마법의 치트키 다시다나 미원을 넣는 편입니다 MSG가 인체에 해로운건 아니라하니

보미야보미야 · Answer

질문하신 무국 맛있게 끓이는 팁에 대한 내용입니다.일단 고기를 먼저 볶으셔서 기름을 내신 상태에서 다시 무를 추가해서 볶으면 조금이라도 더 맛이 좋은 뭇국이 된다고 합니다.다만, 지금 적어주신 방법만으로도 충분히 맛이 좋을 것입니다.

생활꿀팁

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무국 맛있게 끓이는 팁이 있을까요?!