메밀면과 냉면이 차이가 뭔가요?

Question

요번에 메밀면을 구매했습니다

냉면이랑 비슷한거 같은데

어떤 차이가 있는건가요?????

식감이랑 비슷한거 같은데

원재료가 다른건가요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

메밀면은 메밀가루로 만들기 때문에 전분이 없어서 금방 끊어지지만

냉면은 냉면에도 메밀가루가 들어 가지만 감자 전분이랑 고구마 전분을 넣어서 잘 끊어지지 않는면 입니다.