요번에 메밀면을 구매했습니다
냉면이랑 비슷한거 같은데
어떤 차이가 있는건가요?????
식감이랑 비슷한거 같은데
원재료가 다른건가요??
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
메밀면은 메밀가루로 만들기 때문에 전분이 없어서 금방 끊어지지만
냉면은 냉면에도 메밀가루가 들어 가지만 감자 전분이랑 고구마 전분을 넣어서 잘 끊어지지 않는면 입니다.
