우유 데우면 영양소 파괴가 되나요?
왜 파괴되며
파괴시키지 않고, 따뜻한 우유를 만드는 법 없나요?
그리고 우유를 끓이면 좀 고소해진다고 하는 이유는요? 뭐가 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 도도한카구56입니다.
우유는 가공할 때에도 105∼135℃의 고온에서 약 3~4초간 살균하는 과정을 거치므로 너무 끓이지만 않는다면 우유 속 영양소는 파괴되지 않습니다.
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우유 데우면 영양소 파괴가 되나요?
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