우리 먹거리중 소세지는 동물의 어떤 부위로 만들어지나요?

Question

마트에 가보면 종류별로 소세지를 많이 판매하잖아요?

그중에 저는 비엔나소세지를 사다가 집에서 반찬으로 먹는것을 즐기는데요.

우리가 쉽게 접할 수 있는 소세지는 어떤 동물의 어떤부위로 만들어진건가요?

Answer 1

안녕하세요!

소시지는 돼지고기, 소고기, 양고기 등을 다져 소금, 허브, 돼지기름과 같은 조미료와 향신료를 더한 뒤 창자나 인공 케이싱에 싸서 만든 가공식품을 말합니다. 주재료는 햄을 만들 때 나오는 부스러기 고기로 부드러운 식감을 위해 돼지기름을 넣는다고 하네요~!