건강관리
명절에 먹는 음식은 칼로리가 높을까요?
명절에는 음식을 많이 먹게 되는 것 같습니다. 전이나 떡국 등 음식이 많은데 이것들은 칼로리가 높을까요? 먼가 가족이 먹기 위해 만드니까 건강할꺼 같으면서도 체중이 걱정되서 질문합니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
맞아요, 명절 음식은 일반 식사보다 칼로리가 높고 소화에 부담이 되는 경우가 많습니다.
전은 기름에 부쳐서 열량이 높고, 떡국은 떡과 육수, 고기가 함께 들어가 포만감은 주지만 칼로리가 올라갑니다. 한과나 약과, 식혜 같은 간식도 설탕과 기름이 많이 들어 있어 열량이 높습니다.
따라서 전은 만들때 기름을 최소화하고, 섭취량을 조절하며, 떡국은 국물 위주로, 떡은 적당량만 섭취하고, 간식은 한 번에 많이 먹지 말고 조금씩 나눠 먹는게 좋습니다.
식사 후 가벼운 운동도 건겅한 명절을 보내는데 도움이 됩니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
네 아무래도 명절 음식은 정성 가득 담겨있지만, 그만큼 고열량, 고탄수, 고지방이라는 세 가지 특징을 갖췄습니다.
명절 음식의 높은 열량은 주재료와 조리법에서 기인하게 됩니다.
떡국: 1그릇(500g)기준 450~600kcal입니다. 보통 쌀밥 1.5~2공기에 가까운 열량이며 만두, 계란을 추가하면 800kcal를 넘길 수도 있습니다.
전: 기름에 지지는 조리 특성상 열량 밀도가 꽤나 높답니다. 꼬지전은 100g당 약 580kcal, 동그랑땡은 약 300kcal에 달해서 몇 개만 집어 먹어도 한 끼니 권장 열량을 초과할 수 있겠습니다.
갈비찜: 단백질 함량을 높긴하나, 지방이 많은 부위를 사용하고 설탕, 물엿같이 당 함량이 높은 양념(꿀, 청)을 사용하므로 1인분에 약 500kcal 이상이기도 합니다.
가족을 위해 만든 음식이라도 기름에 볶고, 튀기고, 지지는 과정에 열량이 급증하기 마련입니다. 명절에는 다양한 음식을 자주 맛보고 식사하다 평소보다 2~3배 이상 칼로리를 섭취하게 되는 것이 체중 증가의 원인입니다.
따라서 나물은 기름에 볶이보다 데쳐서 무쳐보고, 전을 데울경우 프라이팬보다는 에어프라이어, 전자레인지를 사용해서 추가 기름 섭취를 막아보시는 것이 좋습니다.(전을 부친 후 키친타올이나 기름종이 위에 두어 기름을 빼는 방법도 있습니다). 식사 순서로는 나물/채소류를 먼저 섭취하셔서 식이섬유로 포만감을 주시고, 단백질/지방(고기, 계란, 생선) > 탄수화물 > 과일/디저트(생략하셔도 좋습니다) 순으로 드시는 것이 혈당 스파이크와 지방 축적을 예방하는데 효과적입니다.
식습관을 조금 조정해보시어, 건강한 명절 되시길 바랍니다 ^ ^